キャベツを2cm幅の細長いストリップに切り、乾燥わかめをたっぷりの水で戻してよく水気を切ります。

キャベツを耐熱容器に入れ、ラップを軽くかけて600Wの電子レンジで2分加熱します。その後、冷水で冷まし、余分な水分を絞ります。

ボウルにソース材料（砂糖、酢、味噌、からし）を混ぜて、酢味噌ソースを作ります。