キャベツをみじん切りにして、少々の塩を振りかけます。もんで5分間置いた後、余分な水分を絞ります。

ボウルに牛乳とパン粉を入れて浸します。チーズ以外のすべての残りのパティ材料を加えて粘りが出るまで混ぜ、4等分に分け、卵形に成形し、それぞれの中心に10gのチーズを置き、中に包み込みます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、片面が茶色くなるまでパティを調理します。ひっくり返し、蓋をして6-7分間調理し、皿に移します。