キャベツの葉を耐熱容器に入れ、ラップを緩くかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。冷まかせてから取り出します。梅干しの種を取り除き、包丁でつぶします。

大葉を細かく刻み、ボウルの中でソース材料（ごま油、醤油、黒こしょう）と混ぜ合わせます。

鶏もも肉を均一な厚さになるように広げ、フォークを使って両面に穴を開け、塩と黒こしょうで下味をつけます。

鶏肉の片側に梅干しを均等に広げ、その上にキャベツの葉を重ね、端からしっかり巻いて楊枝で固定します。

巻いたものを耐熱容器に入れ、間隔を空けて配置します。ラップを緩くかけ、600Wの電子レンジで4分加熱します。巻き物を裏返し、再びラップをしてさらに4分加熱します。少し冷まかせた後、楊枝を取り外します。