すべての野菜を1cmの立方体に切り、均一に調理できるようにします。

鍋に油を熱し、ベーコンを少しカリカリになるまで炒めます。

刻んだ野菜を加え、少し柔らかくなるまで炒めます。

野菜に小麦粉を振りかけ、よく混ぜ合わせます。

バターを加えて溶けるまでかき混ぜ、次に牛乳を少しずつ注ぎます。

水煮ホタテとその液体を加え、軽く煮込みます。

コンソメ、砂糖、塩で調味し、味見しながら調整します。