キャベツの厚い芯を均一にスライスし、一口サイズに切り分けます。芯と葉を分けてください。

ボウルにパン粉を牛乳に浸し、残りの肉だね材料を加えて粘りが出るまで混ぜ合わせてください。

別のボウルで、トマトピューレ、塩、コンソメ、こしょうを混ぜてトマトソースを作ります。

深めのフライパンにキャベツの芯の半量、肉だねの半量、餃子の皮10枚を重ねます。これをもう一度繰り返し、最後にキャベツの葉で覆います。

トマトソースを均等にかけ、ローリエを上に乗せ、中火で沸騰させる。その後、弱火にして蓋をして20分煮込みます。