キャベツを細かく刻み、玉ねぎをみじん切りにする。

耐熱容器にキャベツと玉ねぎを入れ、ラップを軽くかけ、600Wの電子レンジで2分加熱する。冷まらせて余分な水分を切る。

ボウルにパン粉と牛乳を混ぜ合わせ、電子レンジで加熱した野菜、ひき肉、塩、胡椒を加え、粘りが出るまでよく混ぜる。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、混ぜ物をハンバーグ状に成形して片面を焼き色がつくまで焼く。ひっくり返し、蓋をして弱火で5分完全に火が通るまで調理する。