キャベツを細かく切り、塩を振りかけて揉み、10分間置いた後、余分な水分を絞る。

ラップの上に豚ロース2枚を少し重ねて並べる。

キャベツとチーズを豚肉の上に置き、一端からしっかりと巻き、形を整えるためにラップで包む。6本分繰り返す。

各ロールに小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。