キャベツを半分に切り、芯はそのまま残します。

すべてのソース材料をボウルで混ぜ合わせ、マスタードソースを作ります。

フライパンにオリーブオイルを熱し、キャベツを中火で両面焼き色が付くまで焼きます。水大さじ1を加え、蓋をして弱火で2～3分蒸らします。