鍋でみりん、醤油、だし粉末、水を温め、沸騰直前まで加熱します。耐熱容器に移し、冷蔵庫で15～20分間冷まします。

レタスを一口サイズに切ります。

ベーコンを1cm幅に切り、トースターで5分間焼きます。

ボウルにマヨネーズ、ヨーグルト、すりおろしニンニク、黒コショウ、パルメザンチーズを混ぜ合わせてドレッシングを作ります。

うどんを袋の指示に従って茹でます。冷水ですすぎ、氷水に浸して冷まします。