カルデレタ（フィリピンのビーフシチュー）
コスト $15, 節約する $10
出典: Recommended by CookPal
- 65 Min
- 6 人数
- $15
カルデレタ（フィリピンのビーフシチュー）
コスト $15, 節約する $10
出典: Recommended by CookPal
- 65 Min
- 6 人数
- $15
材料
肉
- 🥩 1 ½ポンドの角切りビーフシチュー用肉
野菜と果物
- 🧄 にんにく3片、つぶしたもの
- 🧅 1個の玉ねぎ、みじん切り
- 🥔 2個の赤いじゃがいも、さいの目切り
- 1個の赤ピーマン、スライス
- 🥕 1本の大根、斜めにスライス
- 🍍 1（8オンス）缶のパイナップルの塊、汁ごと
液体とソース
- 🍍 ½カップの砂糖不使用のパイナップルジュース
- 1（14オンス）缶のトマトソース
- ¼カップのトマトペースト
- 1大さじのホットペッパーソース（Tabasco®など）（オプション）
調味料
- 🧂 塩と黒こしょうはお好みで
- 3枚の大きな月桂樹の葉
その他
- 3大さじの植物油
- ½ポンドのミニカクテルソーセージ
- 1（6オンス）缶の中サイズの黒オリーブ、水切りしたもの
手順
1
大きな鍋に植物油を中火で熱します。牛肉に塩と黒こしょうを振りかけ、ニンニクと一緒に熱い油の中で約10分間茶色になるまで炒めます。水、パイナップルジュース、玉ねぎ、トマトソース、トマトペーストを注ぎ入れます。沸騰させ、弱火にして牛肉がほぼ柔らかくなるまで35〜45分ほど煮込みます。
2
じゃがいも、赤ピーマン、ニンジン、ミニソーセージ、パイナップルの塊（汁ごと）、オリーブ、そしてローリエの葉をシチューに入れ、混ぜ合わせます。再び沸騰させてから弱火に戻し、じゃがいもが柔らかくなるまでさらに約20分煮込みます。ホットペッパーソース、塩、黒こしょうで味付けしてください。
栄養素
1人前あたり🔥
518
カロリー
- 26gタンパク質
- 25g炭水化物
- 36g脂肪
💡 ヒント
風味を追加するために、トマトペーストを4オンスのレバーペース（フォアグラ）に置き換えることを検討してください。よりフィリピンらしい体験のために、カルデレタを蒸したご飯の上に盛り付けてサーブしてください。食感と風味を追加するために、エンドウ豆、レーズン、またはガルバンゾー豆を追加してください。この料理は便利のためにスロークッカーでも調理できます。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。