木綿豆腐をペーパータオルで包み、600Wの電子レンジで2分間加熱し、冷まかせます。

人参をみじん切りにし、冷凍枝豆を解凍して鞘から取り出します。

揚げ豆腐袋を縦半分に切り、箸で開いて袋状にします。

ボウルに豆腐、人参、枝豆、鶏ひき肉、小さじ1杯の醤油を入れて滑らかになるまで混ぜ、8等分に分けます。

各豆腐袋に具材を詰め、つまようじで固定します。すべての袋に対して繰り返します。

中火でゴマ油を熱したフライパンで袋を黄金色になるまで焼き、ひっくり返して水を加え、蓋をして4分間蒸らします。