にんじんの皮をむき、細いストリップ状に切ります。

にんじんとみじん切りにしたパセリを大きなボウルで混ぜます。

塩、こしょう、オリーブオイル、白ワインビネガーを一緒に泡立ててドレッシングを作ります。

ドレッシングをにんじんの混合物に加え、よく混ぜます。

盛り付け用の皿にスモークサーモンを並べ、その上ににんじんの混合物を載せます。