オーブンを350°F（180°C）に予熱し、9x13インチのベーキング皿に油脂を塗ります。

大きなボウルで、にんじん、じゃがいも、1 1/4カップのグルイエールチーズ、パルメザンチーズ、タイム、塩、こしょう、ナツメグを混ぜ合わせます。

この混合物を準備したベーキング皿に広げます。

生クリームを均等にかけ、アルミホイルで覆います。

予熱したオーブンで覆ったまま1時間15分焼きます。その後、ホイルを取り除きます。

残りのグルイエールチーズ3/4カップを上に振りかけます。

黄金色になり、野菜が柔らかくなるまで約30〜40分間、覆わずにさらに焼きます。