オーブンを350°F（175°C）に予熱します。2クォートのキャセロール皿を軽くグリースで塗ります。

大きめの鍋に塩を入れた水を沸騰させます。ニンジンを加え、柔らかくなるまで約15〜20分間茹でます。水を切ってつぶします。

バター、バニラエッセンス、卵を混ぜ合わせ、よく混ぜます。

小麦粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を一緒にふるいにかけ、ニンジンの混合物に混ぜ、滑らかになるまで混ぜます。