トルティーヤプレスに羊皮紙2枚を準備し、脇に置きます。

塩をぬるま湯に入れ、溶けるまでかき混ぜます。

ボールにキャッサバ粉、塩水、油を入れて手でこね、滑らかな生地が形成されるまで混ぜます。生地を滑らかな表面に移し、軽くこねてコンパクトになり、崩れない状態にします。4等分にして丸めます。

中火でフライパンを熱します。トルティーヤプレスで生地のボールを2枚の羊皮紙の間に挟んで押します。プレスを開き、上部の羊皮紙を慎重にはがします。手のひらにトルティーヤをひっくり返し、もう一方の羊皮紙も慎重にはがします。すぐにプレスしたトルティーヤをホットプレート上で調理します。

泡が出てきたら裏返し、反対側が茶色くなるまで焼きます。残りの生地でも同様に繰り返します。