中火でフライパンにバターを溶かします。角切りしたエシャロットを加えて約2分間炒めます。その後、きのこを加えて時々かき混ぜながら約3分間煮込みます。

人参、ターメリック、カレー粉、パプリカ、そしてみじん切りのにんにくを加え、香りが立つまで約30秒間調理します。

白ワインとブイヨンを加え、よくかき混ぜて溶かします。時々かき混ぜながら約3分間煮込みます。

冷凍のカリフラワーライスを加え、フォークで固まりをほぐしながらやわらかくなるまで5〜8分間調理し、液体が蒸発するまで待ちます。