セロリの筋を取り、斜めにスライスし、葉は一口サイズにちぎる。

ボウルにソース材料を混ぜる。別のボウルで牛肉を醤油とオイスターソースで下味をつけ、5分間漬け込む。

フライパンにサラダ油を熱し、中低温で両面がきつね色になるまで約10分間麺を焼く。

フライパンにごま油を熱し、牛肉を加え、中火で色が変わるまで炒める。

セロリの茎を加え、短時間炒める。ソースを注ぎ入れ、とろみがつくまで煮る。火を止め、セロリの葉を加える。