セロリの筋を取り、斜めに7mm幅に切ります。にんにくを薄切りにして芯を取り除き、パセリをみじん切りにします。

茹でたタコを一口大に切ります。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで加熱します。タコとセロリを加え、中火で約2分間炒め、油がよく絡むようにします。