セロリの筋を取り、セロリ、タマネギ、ニンニクを細かく刻みます。

エビの背ワタを取り、日本酒と塩を振りかけて準備します。

鍋にバターとニンニクを入れ、弱火で香りが出るまで熱します。

セロリとタマネギを鍋に入れ、タマネギが透き通るまで中火で炒めます。

カレー粉と塩を加え、缶詰のトマトを加えてよく混ぜます。

牛乳を注ぎ入れ、中火でソースがとろみつくまで煮込みます。