マッシュルームと玉ねぎを細かくみじん切りにする。

小さなフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、マッシュルームと玉ねぎを加えて柔らかくなるまで炒める。

水、コンソメ、塩、こしょうを加え、よく混ぜ合わせて沸騰させる。ふたをして弱火で約3分間煮込む。

生クリームを加えて混ぜ、少しとろみがつくまで約5分間煮込む。