キャベツを一口サイズに切り、ニラは4cmの長さに、ニンジンは斜め5mmの薄切りにする。

油揚げをペーパータオルで押さえ、余分な油を吸い取ってから1cm幅の短冊に切る。タマネギをみじん切りにする。

ボウルに鶏ひき肉、みじん切りタマネギ、鶏団子用の調味料を入れて粘りが出るまで混ぜ、スプーンを使って一口大の団子を成形する。

鍋にスープの調味料を入れて沸騰させる。

鍋に鶏団子を加え、弱火にして全体に火が通るまで煮込む。泡が浮いてきたら取り除く。