すべての材料を用意します。

大きなボウルに全粒小麦粉、薄力粉、塩を入れます。木べらで水と油を混ぜ込み、柔らかく弾力のある生地を作ります。必要に応じてさらに水を加えます。

軽く打ち粉をした台の上で、なめらかになるまでこねます。

生地を10等分に分け、それぞれをボール状に丸めて数分間休ませます。

中火で軽く油をひいたフライパンを温めます。打ち粉をした台の上で生地を非常に薄く伸ばします。

チャパティを温めたフライパンで焼き、底に茶色い斑点が現れるまで約30秒焼いたらひっくり返し、さらに30秒焼きます。