ネギを斜めに7mm幅に切ります。

チャーシューを2cmの立方体に切ります。

フライパンにサラダ油を熱し、卵を白身が固まるまで炒めて取り出しておきます。

同じフライパンにゴマ油を熱し、チャーシューとネギを炒め、ネギが柔らかくなったら、炊いたご飯を加えて油が均一に絡むように混ぜます。

鶏ガラスープの素と黒胡椒を加え、フライパンの端に醤油を回しかけ、全体を混ぜ合わせます。