アボカドを半分に切り、種を取り除き、4つの丸い部分をすくい出します。レモン汁を振りかけます。

ボウルにオリーブオイル、レモン汁、塩、こしょうを混ぜ合わせてオリーブドレッシングを作ります。

チェリートマト、アボカドのピース、モッツァレラチーズをピックに刺し、皿に並べ、オリーブドレッシングを均等にかけます。

玉ねぎを細かく刻み、5分間水にさらします。水気を切って余分な水分を絞り出します。ボウルの中でフォークを使って残りのアボカドをつぶします。