オーブン型にオリーブオイルを薄く塗ります。

水を電子レンジで600W、40秒間温めます。ボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト、塩、温めた水を入れて混ぜ合わせます。オリーブオイルを加えてさらに混ぜます。

平らな表面で約10〜15分間こねて、滑らかになるまで捏ねます。ボウルに戻してラップをかけ、オーブンの発酵機能を使い、45°Cで30分間発酵させます。

プロセスチーズを1cm角に切ります。

ガス抜きを優しく行い、生地を伸ばして型の長さに合わせます。ベーコン、チーズ、黒胡椒を振りかけ、しっかりと巻きます。

丸めた生地を型に入れ、ラップをかけて45°Cで20分間二次発酵させます。