レモンをくし形に切り、取り分けておきます。

豚肉を4等分に分け、ラップの下で麺棒を使って各部分を平らにし、塩こしょうで味付けします。小麦粉をまぶします。

パン粉、すりおろしたチーズ、乾燥バジルをビニール袋に入れ、パン粉を細かく砕きます。

豚肉の薄切りを溶き卵にくぐらせ、その後パン粉の混合物でコーティングします。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、コーティングした豚肉を片面が黄金色になるまで焼き、反対側も同様に焼きます。