玉ねぎをスライスし、ナスと黄色いピーマンを刻み、しめじを分離します。ニンニクをみじん切りにします。

鶏むね肉を一口大に切ります。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し、香りが出るまで炒めます。鶏肉を加え、中火で色が変わるまで炒めます。

玉ねぎ、ナス、黄色いピーマン、しめじをフライパンに加え、軽く炒めます。次に缶詰のトマト、砂糖、塩、胡椒、コンソメを加えてよく混ぜ、沸騰させます。蓋をして弱火で10分間煮込みます。

混合物を耐熱皿に移し、上にピザ用チーズとすりおろしパルメザンチーズを振りかけます。トースターで5〜6分間焼いて、チーズが溶けて黄金色になるまで焼きます。