じゃがいもを一口大に切り、5分間水に浸してから水気を切る。耐熱容器に入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで6分加熱する。

ボウルにじゃがいもをつぶし、片栗粉、塩、胡椒、牛乳を混ぜ合わせる。

チーズを9等分に切り、それぞれをじゃがいもミックスで包み、ボール状に成形する。

容器に卵、小麦粉、水を入れて滑らかになるまで混ぜ、じゃがいもボールをコーティングし、パン粉をまぶす。