ボウルに卵を割り入れ、塩とこしょうを加えてよく混ぜます。

みじん切りのパプリカとスライスしたマッシュルームを油なしのフライパンで柔らかくなるまで炒めます。

フライパンに油を敷き、卵液を注いだ後、均等に野菜をのせて分けます。

オムレツの上にチーズを散らし、溶けるまで調理します。