ピーマンのヘタを切り、種を取り除きます。内側に軽く小麦粉をまぶします。

ボウルに豚肉、日本酒、塩を入れて混ぜます。じゃがいも澱粉とシュレッドチーズを加え、肉フィリングを作ります。

準備したピーマンに均等に肉フィリングを詰めます。すべての4つのピーマンで繰り返します。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、肉を下にして詰めたピーマンを置き、焼き色が付くまで焼きます。横に倒し、1大さじの水を加え、蓋をして弱火で7〜9分蒸し煮にします。