石鹸と水で手を洗う。

オーブンを400°F（205°C）に予熱する。

ジャガイモをこすり洗いする。

ジャガイモをオーブンに入れ、30〜40分ほど焼いて柔らかくなるまで調理する。

各ジャガイモを縦半分に切る。

スプーンを使って、皮から約1/2インチ残して中に詰まっている部分を取り出す。

タマネギをむき、2テーブルスプーンのみじん切りを作る。

ボウルの中で、カッテージチーズ、1％牛乳、みじん切りのタマネギ、そして取り出したジャガイモを混ぜて軽くフワフワになるまで練る。

この混合物を8等分にして、それぞれのジャガイモの半分に詰める。

パプリカをジャガイモの上に振りかける。