オーブンを350°F（175°C）に予熱します。カップケーキの型に紙のカップケーキライナーを敷きます。

中ボウルで、クリームチーズと砂糖1カップを混ぜ合わせます。卵を1個ずつ加え、その後バニラを混ぜます。カップケーキの型に約2/3～3/4程度までスプーンで入れます。

予熱したオーブンで30分間焼き、金色になるまで焼きます。オーブンから取り出し、5～10分間冷まします。

サワークリームトッピングを作るには、サワークリーム、砂糖1カップ、バニラを滑らかになるまで混ぜ合わせます。それぞれのカップケーキの上にスプーンで乗せます。