オーブンを350°F（175°C）に予熱し、中サイズのベーキング皿を軽く油を引いておく。

大きな鍋に中火で牛乳を沸騰させる。沸騰した牛乳にバター1/2カップを溶かし、少しずつグリッツを混ぜて5分間かき混ぜながら調理する。

火から下ろし、塩と胡椒で味付けする。滑らかになるまで泡立て器や電動ミキサーで叩く。

チェダーチーズと1/3カップのバターを混ぜる。準備したベーキング皿に移し、パルメザンチーズを振りかける。