春巻きの皮を作業台に置きます。皮に対して斜めに1本の緑色の唐辛子を置き、約大さじ2杯分のシュレッドされたペッパー・ジャックチーズ、または唐辛子を覆うのに十分な量を加えます。

底の角を具材にしっかりと折り、半分まで巻き、両端をしっかりと内側に折りたたみ封筒型にします。水で端を湿らせて密封します。

キャノーラ油を深鍋で350°Fに熱し、数回に分けて春巻きを慎重に投入します（フラップ部分が下になるように）。