オーブンを350°F（175°C）に予熱し、8インチ角のキャセロール皿に軽く油を塗ります。

ボウルの中でプロヴォローネとフォンティナチーズを混ぜ合わせます。

中火～高めの中火でソースパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りのピーマン、青ネギ、にんにくを炒めて、ピーマンが柔らかくなるまで約3分ほど炒めます。

マリナラソースを入れて、時々かき混ぜながら5〜7分煮込みます。

準備したベーキング皿の底に薄くソースを広げ、その上にポレンタのスライスを1/3量並べます。

ポレンタのスライスの上にチーズミックスの1/3量を載せ、その上にソースを薄く広げます。この工程をさらに2回繰り返します。

キャセロールの一番上にパルメザンチーズを載せます。