
ジョンシェフのハムとポテトスープ
コスト $10, 節約する $15
出典: Recommended by CookPal
- 40 分
- 4 人数
- $10
ジョンシェフのハムとポテトスープ
コスト $10, 節約する $15
出典: Recommended by CookPal
- 40 分
- 4 人数
- $10
材料
野菜
- 🥔 皮をむき、さいの目に切った1 ½ポンドのヨークゴールドポテト
- 🧅 中サイズの玉ねぎ、さいの目に切る
- 🥕 中サイズのニンジン、さいの目に切る
- セロリ1本、さいの目に切る
- 🧄 スライスしたニンニク3片
肉
- 8オンスのスモークハム、さいの目に切る
乳製品
- 🧈 バター大さじ3
- 生クリーム1/2カップ
ブロス
- チキンブロス4カップ
- 水2カップ
調味料
- 小麦粉1/4カップ
- 塩とコショウはお好みで
- カイエンペッパー少々
- 仕上げに刻んだフレッシュチャイブ大さじ1
手順
1
ストックポットで中火にかけてバターを溶かし、黄金色になるまで加熱します。にんじん、セロリ、たまねぎ、ハム、にんにくを加え、5〜6分間炒めます。野菜が柔らかくなり、玉ねぎが透明になるまでかき混ぜてください。
2
小麦粉を加えて約3分間炒めます。チキンブロスを1カップずつ加え、よくかき混ぜます。水を加えて混ぜ合わせます。強火にして沸騰直前まで温め、中弱火で15分間煮ます。時々かき混ぜてください。
3
塩味を確認し、必要に応じて塩を追加します。じゃがいもを加え、柔らかくなるまで15分間煮ます。必要であれば脂肪を取り除きます。
4
マッシャーを使ってスープを数回つぶしますが、じゃがいもの塊をたくさん残しておきます。塩とコショウでお好みの味付けをし、必要であればカイエンペッパーを加えます。クリームを加えて混ぜ合わせ、完全に温まるまで加熱します。最後にフレッシュチャイブを添えます。
栄養素
1人前あたり🔥
452
カロリー
- 16gタンパク質
- 42g炭水化物
- 25g脂肪
💡 ヨークゴールドポテトは他の品種よりも形が保たれやすく、クリーミーな食感を加えます。よりスモーキーな風味を出したい場合は、カイエンと一緒に少量のスモークパプリカを加えてみてください。お好みの食感に応じてマッシュしてください—全体的にマッシュするとクリーミーなスープになり、塊を残すと素朴な感じになります。