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ジョン・シェフのイタリアソーセージチリ

ジョン・シェフのイタリアソーセージチリ

コスト $15, 節約する $10

出典: Recommended by CookPal

  • 90 分
  • 6 人数
  • $15

材料

  • 主な材料

    • 大さじ1杯のオリーブオイル
    • 1 ¼ポンドの辛口イタリアソーセージ、腸詰を取り除く
    • 1 ¼ポンドの甘口イタリアソーセージ、腸詰を取り除く

  • 野菜

    • 🧅 1個のタマネギ、刻む
    • 1個の赤ピーマン、さいの目に切る
    • 1個の緑ピーマン、さいの目に切る

  • 調味料

    • 🧂 塩はお好みで
    • 大さじ2杯のアンチョチリパウダー
    • 小さじ1杯のパプリカ
    • 小さじ1杯のクミン
    • 小さじ1杯の黒コショウ
    • ½小さじのチポトレチリパウダー
    • ½小さじの乾燥オレガノ

  • 液体

    • 💧 必要に応じて2 ½カップの水
    • 🍅 1カップのトマトピューレ

  • その他の材料

    • 2缶（15オンス）のカネリーニ豆、水切りしてすすぐ

手順

1

大きな鍋にオリーブオイルを中～高火で熱します。温めた油の中で、辛口と甘口のイタリアソーセージ、タマネギ、少々の塩を混ぜながら炒め、ソーセージが茶色くなり、細かくほぐれ、水分がほとんど蒸発するまで約10分間煮ます。

2

アンチョチリパウダー、パプリカ、クミン、黒コショウ、チポトレチリパウダー、オレガノを加え、香りが出るまで約2分間炒めます。

3

水とトマトピューレを注ぎ入れ、弱火で煮込みます。ソーセージが柔らかくなるまで中～弱火で約45分間しっかりと煮込みます。必要に応じて水を追加し、表面に浮いてきた脂肪を取り除きます。

4

豆とピーマンを加え、さらに30分ほど煮込み、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。塩で味を整えます。

栄養素

1人前あたり

🔥

599

カロリー

  • 32g
    タンパク質
  • 31g
    炭水化物
  • 38g
    脂肪

💡 さらに辛みを増したい場合は、チポトレチリパウダーの量を増やしてください。サワークリーム、アボカド、赤玉ねぎ、新鮮なバジルを添えて、風味と食感をプラスしてください。このレシピは冷凍保存可能で、残り物は密閉容器に入れ、最大3ヶ月保存できます。