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シェフ・ジョンのラザニア

コスト $25, 節約する $30

出典: Recommended by CookPal

  • 195 Min
  • 12 人数
  • $25

材料

  • 肉

    • 🥩 1 ½ポンドのひき肉（脂身少なめ）
    • 🌭 1ポンドのイタリアンソーセージ（塊）

  • 野菜

    • 🍄 1（8オンス）パックの生しいたけ、粗く刻んだもの
    • 🌿 ¼カップの新鮮なパセリ、みじん切り

  • 乾燥調味料

    • 🧂 1ティースプーンの塩
    • 🧂 ½ティースプーンの挽きたて黒こしょう
    • ½ティースプーンのイタリアンシーズニング（オプション）
    • ¼ティースプーンの赤唐辛子フレーク
    • 🧂 1ティースプーンの塩（フィリング用）
    • 🧂 ¼ティースプーンの挽きたて黒こしょう（フィリング用）
    • 少々のカイエンペッパー、またはお好みで

  • 乳製品

    • 🧀 2ポンドの全乳リコッタチーズ
    • 🧀 8オンスのフレッシュモッツァレラチーズ、さいの目切り
    • 🧀 4オンスのフレッシュモッツァレラチーズ、さいの目切り（トッピング用）
    • 🧀 ⅔カップのすりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノチーズ
    • 🧀 ½カップのパルミジャーノ・レッジャーノチーズ、細かく削ったもの（トッピング用）
    • 🥚 卵2個（大）

  • 常備食品

    • 🍅 6カップの準備されたマルサラソース
    • 💧 ¼カップの水、必要に応じて（オプション）
    • 1（16オンス）パッケージのラザニア麺

手順

1

中火でひき肉とソーセージを炒め、約10分間、茶色くほぐれるまで加熱します。しいたけ、塩、黒こしょう、イタリアンシーズニング、赤唐辛子フレークを追加し、しいたけが汁を出し、鍋がほぼ乾くまでさらに4〜6分間調理します。

2

肉の混合物にマルサラソースを加え、柔らかくなるまで弱火で約2時間煮込みます。ソースが厚すぎる場合は水を加え、脂肪を取り除き、味を調整します。火を止めます。

3

塩を入れた沸騰したお湯でラザニア麺を約8分間茹で、やわらかくなったら水気を切り、冷水で冷ましながら保存します。

4

ボウルで卵を泡立て、リコッタ、モッツァレラ、パルミジャーノ・レッジャーノ、パセリ、塩、黒こしょう、カイエンペッパーを混ぜてフィリングを作ります。

5

オーブンを375°F（190°C）に予熱し、10x15インチのベーキングディッシュにラザニアの層を敷きます。順番は、ソース、麺、フィリングです。これを繰り返し、最後にソース層、麺、そしてモッツァレラとパルミジャーノ・レッジャーノをトッピングします。

6

アルミホイルで覆い、ベーキングシート上で30分焼きます。その後、ホイルを外してさらに30〜35分焼いて、表面が黄金色でふつふつとするまで焼き上げます。提供する前に20分ほど休ませてください。

栄養素

1人前あたり

🔥

730

カロリー

  • 43g
    タンパク質
  • 50g
    炭水化物
  • 39g
    脂肪

💡 ヒント

ベストな風味を得るためには、全乳リコッタやフレッシュチーズを使用してください。ラザニアを切る際に形を保つために、20分間休ませてください。このレシピは冷凍保存ができ、作り置きとして再加熱も可能です。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。