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ジョンシェフのカボチャのスコーン

ジョンシェフのカボチャのスコーン

コスト $8, 節約する $7

出典: Recommended by CookPal

  • 30
  • 12 人数
  • $8

材料

  • 乾燥材料

    • 1 ¾ カップの薄力粉
    • ¼ カップの砂糖
    • 1 大さじのベーキングパウダー
    • ¼ 小さじの重曹
    • 🧂 ¼ 小さじの塩
  • 冷たい材料

    • 🧈 冷たい無塩バター6大さじ、小さく切ったもの
  • 湿った材料

    • ½ カップのカボチャピューレ
    • ⅓ カップのバターミルク
    • 🥚 卵1個
    • 🥛 牛乳小さじ1
  • 追加材料

    • ⅓ カップのトーストした松の実
    • 必要に応じてさらに2大さじの薄力粉
    • 砂糖小さじ1

手順

1

オーブンを400°F(200°C)に予熱します。天板にパーチメントペーパーまたはシリコンベーキングマットを敷いてください。

2

大きなボウルで薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、重曹、塩を混ぜ合わせます。冷たいバターを加え、ペイストリー用カッターを使って粗いパン粉状になるまで混ぜます。

3

小麦粉の混合物に穴を開け、カボチャピューレ、バターミルク、松の実を加えます。均一に混ざるまでかき混ぜてください。

4

清潔な表面に小麦粉を振りかけます。生地を出して長方形に形作り、厚さ約1インチにします。三つ折りにして、必要に応じてさらに小麦粉を振りかけながらこれを合計3回繰り返し、最後に1インチの厚さに平らにし、6つの四角形に切り、対角線で三角形にします。

5

準備した天板にスコーンを置きます。卵と牛乳を混ぜて卵液を作り、それをスコーンに塗ります。砂糖を振りかけます。

6

予熱したオーブンで15〜20分間焼きます。黄金色になったら取り出し、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。

栄養素

1人前あたり

🔥

172

カロリー

  • 4g
    タンパク質
  • 21g
    炭水化物
  • 8g
    脂肪

💡 風味を増すために、乾燥材料に少量のかぼちゃスパイスやシナモンを追加することを検討してください。バターミルクがない場合、1/3カップの牛乳にレモン汁または酢小さじ1を混ぜたものを代用できます。スコーンが層状になるように、バターは冷たいままにしておいてください。