もち米粉をビニール袋に入れ、めん棒で細かく砕きます。

ボウルに絹ごし豆腐を入れて滑らかになるまで泡立てます。もち米粉を加えて混ぜ、次にホットケーキミックスを加え、へらでそっと混ぜて、粗い生地状にします。その後、水を加えて手でこね、まとまった生地を作ります。8等分します。

手に少量のサラダ油を塗り、それぞれの生地を丸めます。厚さ2cmに平らにし、中心に等量のピザ用チーズを置き、生地で包んで再び丸めます。