にんじんを半月形にスライスし、ネギは斜め切り、しいたけは（傘と茎の両方）スライスします。

ボウルに豆腐とじゃがいも澱粉をスプーンで混ぜ、滑らかになるまでよく混ぜます。

鍋にスープのベース材料（ sake、塩、醤油、出汁パウダー、水）と人参を入れ、中火で加熱し沸騰させたら弱火にします。