チキン65
コスト $10, 節約する $8
出典: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 4 人数
- $10
チキン65
コスト $10, 節約する $8
出典: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 4 人数
- $10
材料
チキンとマリネード
- 🍗 皮なし骨なしの鶏むね肉1ポンドを3/4インチの大きさに切る
- 🥚 卵1個、溶き混ぜる
- コーンスターチ大さじ2
- 🧄 にんにくのみじん切り1½大さじ、半分ずつ
- 生姜のみじん切り大さじ1、半分ずつ
- 🧂 塩小さじ2
- 黒胡椒小さじ1/2
揚げる
- 揚げ用の植物油
スパイスとソース
- 植物油大さじ2
- クミンシード小さじ1
- セラノペッパー2本、1/4インチの厚さにスライス
- クミンパウダー大さじ2
- チリパウダー大さじ1、またはお好みで減量
- 黒胡椒小さじ1/2
- 🧂 塩適量
- 新鮮なカレーリーフ6枚、またはお好みで増量
- 赤唐辛子とニンニクのペースト大さじ1½
- 生姜ペースト大さじ1
- 赤色の食用色素5滴、または必要に応じて追加
- 💧 水1/2カップ
- 🌿 フレッシュコリアンダー3/4カップ、粗みじん切り
手順
1
中ボウルに鶏肉を入れ、卵、コーンスターチ、にんにくの半量、生姜の半量、塩、そして黒胡椒小さじ1/2を加え、鶏肉が完全にコーティングされるまで混ぜる。
2
深いフライパンに油を熱し、鶏肉をピンクが無くなるまで中心まで完全に火を通し、ジューシーになるまで揚げる（約7〜10分）。揚げた鶏肉を取り出しておく。
3
別のフライパンに大さじ2の油を中火で温め、クミンシードを加えてパチパチ音が鳴るまで炒める（約1分）。残りのにんにく、残りの生姜、セラノペッパー、クミン、チリパウダー、黒胡椒、塩を加える。カレーリーフを加えてよく混ぜ合わせる。
4
唐辛子とニンニクのペースト、生姜ペースト、赤色の食用色素を加え、しっかり混ぜてペースト状にする。水を少し加えてペーストを薄める。
5
フライパンに揚げた鶏肉を戻し入れ、全体的にコーティングするようにしっかり混ぜる。最後にコリアンダーを加えて混ぜる。
栄養素
1人前あたり🔥
316
カロリー
- 27gタンパク質
- 13g炭水化物
- 17g脂肪
💡 ヒント
さらに風味を引き出したい場合は、揚げる前に長めに鶏肉をマリネする。最も本格的な味わいを得るには、新鮮なカレーリーフを使用する。より辛い味にしたい場合は、チリパウダーを増やしたり、セラノペッパーを追加する。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。