鶏もも肉を一口サイズに切り、酒、塩、胡椒で下味をつける。

玉ねぎを5mm幅にスライスし、ルッコラを4cmの長さに切る。

ボールに粒マスタード、蜂蜜、醤油を入れてソースを作る。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、カリッと焼く。ひっくり返して色が変わるまで焼く。

鶏肉をフライパンの端に寄せ、玉ねぎを加えて柔らかくなるまで炒める。