タケノコを一口サイズに切ります。

鶏もも肉を一口サイズに切ります。

フライパンにごま油を熱し、鶏肉を皮目を下にして入れて焼き色がつくまで焼きます。その後、ひっくり返してさらに2〜3分間焼きます。

タケノコを加え、約1分間炒めます。酒を加え、蓋をして弱火で2〜3分蒸します。