にんじんを細切りにし、鶏むね肉を薄くスライスします。キッチンバサミで春雨を食べやすい大きさに切ります。

フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を加えて炒め、完全に火が通るまで調理します。

にんじんともやしを加えて3〜4分間炒めます。次に調味料（酒、砂糖、醤油、オイスターソース、生姜、水）と春雨を加え、よく混ぜながら5分間煮込みます。