鶏もも肉を一口大に切り、塩こしょうで下味をつける。生姜は千切りにする。

鍋にお湯を沸かし、さやいんげんを加えて茹でる。水気を切り、皮をむく。

フライパンにごま油を熱し、生姜を加えて香りが出るまで炒める。鶏肉を加え、色が変わるまで炒める。