ブロッコリーを半分に切り、にんにくとアンチョビフィレをみじん切りにする。

鶏肉を一口大に切り、塩と胡椒少々で下味をつける。

オリーブオイルとにんにくを弱火で香りが出るまで加熱し、その後鶏肉とアンチョビを加えて中火で色が変わるまで炒める。

ブロッコリーを加え、さっと炒める。水大さじ1を加え、蓋をして1分間蒸す。