鶏もも肉を一口サイズに切ります。

ゴボウは斜めに薄切りにして、10分間水にさらします。よく水を切ります。

コンニャクをスプーンで一口サイズにちぎります。塩をもみ込み、流水で洗い流し、さらに3分間茹でます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を加えて色が変わるまで炒めます。ゴボウとコンニャクを加え、さらに3分ほど炒めます。

調味料（日本酒、みりん、砂糖、すりごま、水）を加え、よく混ぜ合わせたら蓋をして弱火で5～7分煮込みます。