鶏もも肉を一口大に切り、塩とコショウで下味をつけます。

キャベツを2cm幅に切り、しめじは小房に分けます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を加え、表面の色が変わるまで炒めます。しめじを加えてさらに3〜4分ほど炒め、柔らかくします。

フライパンにバターを加え溶かし、小麦粉を振り入れて中弱火でしっかりと混ぜ合わせます。

キャベツと液体材料（水、牛乳、塩、コショウ）を加え、よく混ぜて煮立たせます。蓋をして弱火で10分間煮込みます。