ニンニクと生姜をみじん切りにする。

ピーマンと玉ねぎを1cm角に切る。

鶏肉を1cm角に切り、酒、塩、コーンスターチで下味をつける。

フライパンでカシューナッツを乾煎りし、軽く焦げ目がつくまで炒める。

フライパンに油を熱し、みじん切りにしたニンニクと生姜を香りが出るまで炒める。

フライパンに鶏肉を加え、軽く火が通るまで炒める。

ダイスした玉ねぎ、ピーマン、そしてローストしたカシューナッツをフライパンに加え、完全に火が通るまで炒める。